五月份能种哪些蔬菜，可以种四季豆、韭菜、空心菜等

一、五月份能种哪些蔬菜

1、四季豆

四季豆又叫菜豆、芸扁豆，属于一年生草本植物，适宜生长在20-30度的环境中，可以在每年五月份种植，一个月后就会成熟。

2、韭菜

韭菜是百合科草本植物，株高在20厘米到45厘米之间，叶片扁平细长，没有主侧根，而且韭菜的耐热性强，适合在五月份栽种。

3、空心菜

空心菜是夏季的常见蔬菜，其茎干中空，叶片尖细，呈现三角状，且空心菜的生长周期较短，生长速度较快，播种一个月后就能采收。

4、苦瓜

苦瓜的花果期在每年的5月份到10月份之间，果实成熟时为纺锤形或圆柱形，表面带有瘤皱，口感偏苦，但苦瓜对温度的适应性强，高温环境下也能生长。

5、丝瓜

丝瓜属于夏季蔬菜，多半在每年的4-5月份播种种植，6-7月份即可收获，主要以鲜嫩的丝瓜为食，丝瓜完全生长成熟后，纤维含量较多，适合留种。

二、种蔬菜如何起垄

1、垄过高时，虽能显着提高地温和土壤的透气性，但浇水却成了问题。浇水过少，则水淹不到垄上，不可确保蔬菜正常生长所需要的水分；浇水过多，则田间积水时间长，容易造成蔬菜沤根和病菌传播，致使蔬菜烂根死棵。

2、垄过低时，浇水稍多就会漫过垄顶，把垄顶灌实，使起垄栽培增强土壤透气性的作用失去意义。

3、通常情况下，垄高以25厘米左右较为适宜。若大棚内地面向南流水不是非常顺时，可将垄高增至30厘米，以防垄沟内水面漫过垄顶。

4、若大棚内地面向南流水很顺时，则可将垄高降至20厘米，以防沟内水洇不到垄顶，造成垄面过于干旱，影响蔬菜生长。