莲藕一般在每年9-10月成熟上市，但由于种植技术成熟，全年均可食用，秋冬季节食用最佳。
莲藕原产印度，现中国种植面积超过600万亩，江苏、湖北、福建、江西、浙江、湖南等南方省份为主要产区。
常见莲藕品种有白湖莲藕，其特点为生长期短、产量高、味道鲜，以及武植二号，高产、优质、抗性强，适应性广。
莲藕通常有7个孔或9个孔。
一、莲藕几月份成熟上市
1、莲藕通常在秋季成熟。莲藕正常情况下是在每年的九月到十月份之间成熟，但因为我国的莲藕种植技术较为成熟，基本在一年四季都可以吃到莲藕，且口感上并没有什么太大的差异。在秋冬季节食用莲藕是最好的，不仅营养价值高，对人体的好处也大。
2、莲藕原产于印度，非常早便传入中国。我国莲藕种植面积已达600万亩以上，借助南方地区特有的湖泊淡水自然资源，莲藕形成了独具特色的地方优质特色产区。
3、如江苏凭借着太湖、洪泽湖、洞庭湖、鄱阳湖等，莲藕种植总面积已达150万亩，种植面积和产量位居中国第一。
4、排名第二湖北种植面积为120万亩，福建、江西、浙江、湖南等南方省份也是我国莲藕种植的主要产区。
二、莲藕的常见品种
1、应城白莲
白湖莲藕，又名双白莲，简称白湖藕，或白莲藕，是白湖地区清澈的湖水，千百年疏软深厚的底泥淤积而培育出的特有品种，具有生长期短、成藕时间早、产量高、味道鲜的特点。
2、马口白莲
花单瓣，白色，开花少，主藕4-6节段，长100厘米，中间节段长13厘米，横径6厘米。横断面椭圆形，通气孔道较大。藕头长筒形，梢段较长。
3、武植二号
武植二号是高产、优质新品种。地下茎5-6节，130-170厘米，粗6-9厘米，单株重6-8公斤;入泥浅，中早熟，抗性强，商品性状好。
三、莲藕有几个孔
1、莲藕通常有7个孔或9个孔。七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，其外皮一般为褐黄色，体形又短又粗，藕中的淀粉充足，水分少，口感软糯，适合煲汤。
2、九孔藕通常为银白色，也被称为白花藕（白亮藕），其藕身光滑细长，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜用来凉拌或清炒。
