姜3月播种9月收获，播种前地表温须12℃以上。
生姜用根茎繁殖，母姜分块催芽，有白丝可播种。
生姜埋土约3厘米，喜湿润，种后1月长新芽。
生姜味辛辣，生吃脸赤红，适合做调味料。
种姜步骤为选地整地压地挑沟、肥料有鸡粪、硫酸铵等。
一、种姜最合适的时间
1、姜一般在初春3月份的时候播种，收获的时间是在秋季9月份；播种前需要测量地表温度，必须要在12℃以上，不然种下去的生姜成活率很低。
2、通常用生姜的根茎去繁殖，选择健康完整的母姜，然后把它分成若干份的种块，放在26℃的温水中进行催芽，等看见种块上面都有隐隐约约的白丝时，就可以放在泥土上播种了。
3、生姜埋入土壤的深度在3厘米左右，不宜埋的过深，以免种块长不出来；生姜喜欢在湿润的环境中生长，在种植完生姜后，用水把泥土打湿，但是不可把生姜浸泡住;大概等1个月后，就能长出新芽。
4、生姜的味道辛辣，如果生吃的话面部会出现赤红的现象；生姜适合当做调味料，能提升食材的鲜度。
二、种姜的步骤与用什么肥料
1、种姜步骤：选好姜地整地后，进行压地。再根据要求安排挑沟的深浅，大部分姜农开姜沟，沟深通常在27-30公分，沟宽15公分左右。
2、种姜肥料：基肥每亩可施优质腐熟鸡粪5-8方，追壮苗肥每亩可施硫酸铵或磷酸二铵40斤，追转折肥，每亩施粉碎的饼肥140-160斤，腐熟的鸡粪3-4方。
