枇杷树不可以嫁接桃树。
嫁接原则：嫁接应当是挑选科属相近、性质相近的植物，而枇杷为枇杷属植物，而桃树为桃属植物，因此二者嫁接后成活率基本为零。
枇杷树常见嫁接树种组合有本株嫁接，枇杷树与温悖树嫁接，枇杷树与石楠树嫁接等。
一、枇杷树能嫁接桃树吗
1、枇杷树是不能够嫁接桃树的，这两种植物在嫁接之后的成活率基本上是零，通常没有嫁接成功的可能。
2、嫁接的原则是挑选科属相近性质相近的植物，而枇杷是枇杷属的植物，桃树是桃属的植物，二者的性质也完全不相似。
二、枇杷树的嫁接方法
1、枇杷树本株嫁接方式
枇杷树最常用的嫁接方式就是本株嫁接，这是由于枇杷树的实生苗在种植出来时候有可能会发生变异的现象，因此要确保植株的果实品质，使用本株进行嫁接改良，因为是本株植物的原因，基本上也不会受到任何的干扰。
2、枇杷树与温悖树嫁接管理
温悖树是一种蔷薇科温悖属的植物，也是整个温悖属唯一的品种，没有别的亚种的存在，属于比较稀有的古代植物，保留着与枇杷很相似的性状，因此嫁接的成功率是比较高的，最主要的地方在于可以提升枇杷的果实品质。
3、枇杷树与石楠树嫁接方式
石楠树也是一种比较常见的嫁接枇杷树的植物，石楠树的花朵数量比较多且因为其特殊的性状的原因花朵的味道也比较奇特，但其最大的特点还是在于可以明显的提升枇杷树的果实产量，让嫁接过的枇杷树结出更多的果实。
三、枇杷树嫁接多久能挂果
1、枇杷树嫁接后管理得当的话通常第三年就会开始挂果，8-10年的时候进入丰产期，树体的经济寿命非常长，基本可以稳定在30-40年。
2、如果采用种子繁殖的话挂果时间就比较长了，需要15年左右。
