常吃的蔬菜有菠菜、胡萝卜、西兰花、甘蓝、芦笋、红卷心菜、豌豆等品种。
菠菜：健康且富含营养，只需简单烹饪就能变得很可口。
胡萝卜：富含营养，可以和肉类一起烹饪，比如排骨、鸡肉等。
西兰花：是十字花科里面的蔬菜，可食用也可当作装饰物。
甘蓝：比较常见，可用来制作沙拉、饮品。
芦笋：具有脆甜的味道，适合与猪肉一起烹饪。
一、常吃的蔬菜有哪些
1、菠菜
菠菜是绿叶蔬菜当中营养最为丰富的一种，也是最健康的蔬菜之一，烹饪的时候只要简简单单的就可以得到一道美味佳肴。
2、胡萝卜
胡萝卜在煲汤或者是煮粥的时候最为常见，里面含有丰富的维生素A，可以和非常多的肉类进行配合，常见的就是排骨和鸡肉。
3、西兰花
西兰花里面富含了硫代葡萄糖苷，和植物萝卜硫素，是属于十字花科的一种蔬菜。西兰花由于脂肪含量比较的低，所以非常多人在减肥期间，或者是健身期间都喜欢煮来吃，在西餐当中也常用来做装饰。
4、甘蓝
甘蓝菜的营养密度还有抗氧化含量都是很高的，在非常多的场合也会看到它的身影，最常见的做法是沙拉，以及用来做饮品。
5、芦笋
芦笋是春天的一个时令蔬菜，含有很丰富的一个维生素以及矿物质。芦笋常常都是跟猪肉一起炒着吃的，口感是那种比较脆甜脆甜的。
6、红卷心菜
红卷心菜里面含有的则是非常丰富的一个花青素，这种花青素对于人体的健康又很大的好处，所以在日常的餐桌上面，也是出现频率比较高的一种蔬菜。
7、豌豆
豌豆属于一种淀粉类的蔬菜，豌豆含有的碳水化合物跟热量要比其他那些非淀粉类蔬菜得多，但是纤维含量却非常高。平时的时候也很喜欢这种蔬菜，烹饪的方法非常简单方便，处理起来也很简单。
二、蔬菜从播种到收获要多久
1、以生菜为例，从播种到收获通常需要30-40天左右。
2、春播散叶生菜（比如奶油生菜，彩叶生菜）一般可以在2-4月份开始播种，5-6月份即可收获；秋播结球生菜（也叫西生菜）通常可以在8月份底开始播种，9-10月份即可收获。
