韭菜可以在春、夏、秋三季栽种。
春季：如果是北方地区，播种时间一般为3月份左右。如果是南方地区，播种时间一般可提前至2月份左右。
夏季：如果是北方地区，播种时间一般为6月份左右。如果是南方地区，播种时间一般可延迟至7月份左右。
秋季：如果是北方地区，播种时间一般为9月份左右。如果是南方地区，播种时间一般可延迟至10月份左右。
一、韭菜什么时候栽种
1、春季播种
春季是韭菜种子的最佳播种季节之一。在北方地区，春季播种时间一般是3月份左右，当气温回升到5℃以上时，就可以开始播种了。在南方地区，春季播种时间可以提前到2月份左右。
2、夏季播种
夏季也是韭菜种子的一个播种季节。在北方地区，夏季播种时间一般是6月份左右。在南方地区，夏季播种时间可以延迟到7月份左右。
3、秋季播种
秋季是韭菜种子的最后一个播种季节。在北方地区，秋季播种时间一般是9月份左右。在南方地区，秋季播种时间可以延迟到10月份左右。
二、韭菜没有阳光能种吗
1、常年没有阳光不可种植韭菜，韭菜种植需要中等光照强度，耐阴性较强，但光照过弱或导致光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰。
2、如果光照过强，温度过高，会导致韭菜纤维多，品质差。
三、韭菜什么时候割最合适
1、通常韭菜植株高度达到30-40厘米，叶片数达到5-7片时适宜割取，此时植株体内各种营养物质的含量最高，品质和产量都处在优状态。
2、温室韭菜收割时间间隔是30-40天，收割应选择合适的时间，收割过早，植株总体高度和养分积累尚不充分，产量比较低；收割过迟会出现植株易倒伏、老叶易黄化等不良情况。
