河北临西县的特产有临西酱菜、尖冢豆腐脑、临西芦笋、吴老胖饼卷、临西空心手工挂面、临西大紫枣等。
临西酱菜：包括磨茄、臭豆腐、豆腐卤等种类，风味各不相同。
尖冢豆腐脑：口感滑嫩，具有豆香、料香等味道，很受消费者欢迎。
临西芦笋：纤维细，色度和品质佳，在市场上很受青睐。
吴老胖饼卷：吴老胖是一家老字号，主要销售牛肉饼卷、酱牛肉等特产。
一、河北临西县的特产
1、临西酱菜
临西酱菜是邢台久享盛名的特产，品种繁多，风味各异，共有二十多个品种。其中包瓜、磨茄、臭豆腐、豆腐卤等最为人们所称道。
2、尖冢豆腐脑
经过精心加工的尖冢豆腐脑，滑嫩爽口，豆香、料香、卤香、辣香、油香更加丰富，口味极佳，老少皆宜，众口好评。
3、临西芦笋
临西芦笋是河北省邢台市临西县的特产。临西县已有十多年种植芦笋的历史和经验，种植技术成熟，生产的芦笋营养积累多，纤维较细，色度好，质量好，市场十分畅销。
4、吴老胖饼卷
吴老胖饼卷是河北省邢台市临西县的特产。吴老胖是一家专门经营清真酱牛肉的老字号，主要经营酱牛肉饼卷、酱牛肉、五香腱子、酱牛肚、烧羊腿、酱蹄筋等，其中酱牛肉饼卷成为临西当地的特色小吃，人都称之为“饼卷儿”。
5、临西空心手工挂面
始创于明朝万历年间的河北省临西县尖冢镇空心手工挂面，空如竹、细如发、长如丝，直径均不超过1毫米，最细仅有0.1毫米，因其富含人体所需的钙、铁、维生素、蛋白质等多种营养成分，而成为古代进宫和现代人们争宠的佳肴，也从而成为拉动当地农民发家致富的特色产业。
6、临西大紫枣
“临西大紫枣”果形扁圆美观，果皮薄、皮色紫红、果肉厚、果核小。紫枣果营养丰富，鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-70%，且含有多种矿物营养元素和多种氨基酸，维生素含量高，尤其富含维生素C，有“天然维生素丸”的美誉。
二、临西县简介
1、临西县历史上涌现出北宋名将王彦超、明代文学家谢榛、全国劳模吕玉兰等名人志士。有京杭运河、临清古城遗址、月洼寺等名胜古迹，潭腿、乱弹、空心面等文化遗产。
2、临西县主产小麦、玉米等作物，形成了棉纺、建材、机械等工业体系，轴承是其特色支柱产业。2022年，地区生产总值完成91.62亿元，同比增长3.3%。
