菜心主要产自于我国华南地区，主要包括两广、台湾、香港、澳门等地区。
如果单论味道、质量，当属广东北部地区所产出的菜心最佳，极受消费者及市场欢迎，通常销往澳门、香港等地，甚至远销欧美地区。
一、菜心的产地
1、菜心主要产于中国南部，包括广东、广西、台湾、香港和澳门等地，是华南地区的特产蔬菜之一。
2、论味道，要属广东北部所种植的菜心最好吃，特别是连州地区，那边霜期非常长，而经历了长时间的霜期的菜心味道特别甜，口感更好，很受欢迎。
3、菜心常年销往澳门、香港等地，甚至还远销欧美那边，被外国人视为非常名贵的蔬菜。
4、菜心的做法多种多样，而且都很简单。不过菜心里面含有一些草酸成分，建议炒制之前最好先焯一下水，那样吃起来口感会更好，也对身体好，更健康。
二、菜心的形态特征
1、叶
菜心叶缘波状，叶片绿或黄绿；叶柄浅绿。抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。
2、根
（1）菜心浅根系，须根多，再生能力较强。抽薹前短缩，绿色。抽生的花薹圆形，黄绿或绿色。
（2）宽卵圆形或椭圆形，绿色或黄绿色，叶缘波状，基部具有裂片或无，或叶翼延伸，叶脉明显。
（3）叶柄狭长，有浅沟，横切面为半月形，浅绿色。花茎上的叶片较小，卵形或披针形，下部的叶柄短，上部无叶柄。
