1、春茶：一般在3月上旬至5月上旬采摘茶叶，其中绿茶一般在3月至4月中旬采摘，红茶一般在3月上旬至4月中旬采摘，白茶一般在2月下旬至4月上旬采摘。
2、夏茶：一般在6月至8月中旬采摘。
3、秋茶：一般在8月下旬至10月下旬采摘。
4、冬茶：一般在10月下旬以后采摘。
一、茶叶的采摘时间
1、春茶
春茶的采摘时间通常在每年的3月上旬至5月上旬。这个季节，茶树经过冬季的休养，春季温度适中，生长出的茶芽叶肥硕、翠绿、香气馥郁，品质极佳。因此，春茶往往备受茶友们的喜爱。具体来说：
（1）绿茶：作为春茶里的“急先锋”，绿茶的采摘时间通常在3月至4月中旬。
（2）红茶：红茶的采摘时间稍晚于绿茶，大约在3月上旬到4月中旬。
（3）白茶：白茶的采摘时间也集中在春季，大约在2月下旬到4月上旬。
2、夏茶
夏茶的采摘时间主要在6月至8月中旬。由于夏季天气炎热，茶叶受光照和气温影响，容易老化，使得茶汤滋味比较苦涩。但夏茶中的茶多酚含量较高，是制作发酵茶（如红茶）的好材料。此外，夏茶的采摘也有助于茶树的新陈代谢，为接下来的秋茶生长蓄力。
3、秋茶
秋茶的采摘时间通常在8月下旬至10月下旬。秋季气候条件介于春夏之间，秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累。因此，秋茶的香气通常比较足，滋味平和。在秋季，绿茶、红茶、白茶等多种茶类都会进行采摘。
4、冬茶
冬茶的采摘时间主要在10月下旬以后，部分地区（如海南、云南）可能会更早一些。由于冬季的昼夜温差较大，有利于茶树积累香气物质。因此，冬茶的品质往往较高，口感醇厚偏甜。主要以乌龙茶和红茶为主。
二、茶叶病虫害及防冶方法
1、病虫害种类
茶叶的虫害主要有茶尺蠖、茶蚕、茶毛虫、茶黑毒蛾、茶白毒蛾、扁刺蛾等，病症主要有茶炭疽病、茶云纹叶枯病、茶煤病、茶树日灼病等几种，我们要对这些病虫害有了解和认知。
2、平衡种群
想要防治病虫害，就要确保茶园的生物种群的结构合理，有一定的平衡性，让生态环境可以向着良性循环的方向去发展，为害虫的天敌种群制造繁殖场地和栖息场地，降低整个茶园害虫的总量，维持平衡。
3、定期清理
要定期的在茶园内进行巡查，清理掉茶园内残留的插根和土里的蛹茧等，做好封闭园区的工作，从根源上减少害虫的进入，及时的修剪病害枝叶，将这些携带着虫卵和病菌的枝叶带出茶园外，并进行焚毁的销毁处理。
4、合理施肥
还要做好茶树的施肥管理工作，采取合理的施肥方案，防止茶树出现营养不良或营养过剩的情况，在合适的时段使用合适的肥料，增加磷钾肥的施肥率，以此来提高茶树的抗性，让茶树拥有抵抗疾病的能力，减少染病的几率。
