一斤刀鱼售价3000-5000元左右，其规格、市场、季节等因素会影响到实际价格。
清明时节，一斤刀鱼可能售价1500元左右。湖刀、海刀等品种，一斤仅售价200-500元左右。
刀鱼具有苦初鱼、凤尾鱼等叫法，它是鳀科、鲚属里面的鱼类，身体狭长侧薄，看起来宛如尖刀，主要在海洋中栖息，2-3月份会溯江而上进行生殖洄游。
一、刀鱼价格是多少
1、刀鱼学名长颌鲚，俗称苦初鱼、凤尾鱼、毛鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲱形目、鳀科、鲚属鱼类，因鱼体形狭长侧薄酷似尖刀而得名，平时生活在海洋中，每年2-3月溯江而上进行生殖洄游，常见的有长江刀鱼、钱塘江刀鱼、黄河刀鱼等。
2、刀鱼是“长江三鲜（刀鱼、鲥鱼、河豚）”之首，零售价格一般在3000-5000元一斤，具体价格因规格、市场、季节等不同而不同，例如清明时刀鱼的价格可能会降到1500元一斤，另外刀鱼还有江刀、湖刀、海刀等区别，湖刀和海刀的零售价格通常在200-500元一斤。
二、刀鱼的分布范围
1、刀鱼是洄游性鱼类，平时生活在海洋中，广泛分布于渤海、黄海、东海等海域，多栖息于浅海及河口一带，每年2-3月性成熟个体溯江而上进行生殖洄游。
2、此时辽河、海河、黄河、长江、钱塘江等通海江河中均有分布，还有一种定居型刀鱼分布在太湖、巢湖等长江下游及附属湖泊中。
三、刀鱼的常见种类
1、长江刀鱼：长江刀鱼学名长颌鲚，俗称刀鱼、刀鲚、梅鲚等，我国黄海、渤海、东海沿岸各通海江河如长江、钱塘江、黄河、淮河、辽河等均有分布，尤以长江流域产量高且集中。
2、钱塘江刀鱼：钱塘江刀鱼是常见的刀鱼，在海洋中一般不集成大群，常与长江刀鱼混生，进入杭州湾才逐渐集成大群，每年6～7月分批进入钱塘江，上溯至桐芦(杭州市辖县)一带。
3、黄河刀鱼：黄河刀鱼是常见的刀鱼，亦称刀鱼、野毛鱼、刀鲚等，我国黄海、渤海、东海沿岸各通海江河如长江、黄河、淮河、辽河等水系均有分布，尤以黄河流域产量高且集中。
4、定居型刀鱼：定居型刀鱼学名湖鲚，亦称刀鱼、毛花鱼、毛鲚等，不进行生殖洄游，只分布在长江下游及附属湖泊中，以太湖、巢湖等为主，但已向洪泽湖、淮河和附近水库扩散。
