属于中熟品种，生性喜温喜光，耐干旱。果实体型大，耐运输，果皮和果肉分别呈红色、白色，具有脆甜的口感，平均单果重约为300克，最多能达到650克。
桃子可以划分成北方桃、南方桃、黄肉桃等5个品种群，北方桃品种群生性耐旱耐寒，收获期为5-12月份。
一、北京八号桃品种简介
1、北京八号桃属于中熟品种，单果重300克左右，最大能达到650克，果肉为白色，果皮比较红亮，果形大且硬，果肉脆甜，耐运输，该品种喜光照充足、温暖的环境，耐旱性强。
2、桃分为五个品种群，分别为北方桃品种群、南方桃品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群以及油桃品种群，其中北方桃品种群的果实顶端尖而突起，耐旱、抗寒性强，从5-12月开始陆续采收。
二、桃树怎么繁殖
桃树的繁殖方法以嫁接为主，也可以用播种、扦插和压条法繁殖，扦插繁殖时，枝条必须生长健壮、充实，插条下端最好用多菌灵600倍液进行浸泡消毒，扦插深度为插条长度的2/3。
三、桃树如何管理
幼年桃树需要控制氮肥的施用量，否则容易引起徒长，进入盛果期之后则增施氮肥，以增强树势，对于生长过旺的植株，应该采用抹芽、摘心、扭梢等措施合理修剪，保持树体平衡。
