鸡副产品主要包括有鸡胗、鸡腿、鸡毛、鸡心、鸡肝、翅尖等。
1、鸡胗：鸡胗又名鸡肫、鸡郡肝，本质上为鸡的砂囊，属于鸡胃中的一种。
2、鸡腿：鸡腿即从脚到腿以及腿根一带的部分，其肉质较为坚硬、脂肪及铁含量较多。
3、鸡毛：鸡毛鸡鸡的羽毛，可用于制作羽毛扇、羽毛球及箭羽，还可以用于制作枕芯、被垫、背心、航空登山用衣和军用睡袋等。
一、有哪些鸡副产品
1、鸡胗
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃，也称作鸡肫、鸡郡肝。
2、鸡腿
鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
3、鸡毛
羽毛的产量如能广泛收集，加工利用，可制出大量的枕芯、被垫、背心、航空登山用衣和军用睡袋，大羽毛还可制羽毛扇、羽毛球及箭羽等。
4、鸡心
鸡心就是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品，爱吃内脏的朋友非常多都爱吃鸡心。
5、鸡肝
鸡杂之一，呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)，其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如卤鸡肝、炸鸡肝等。
6、翅尖
鸡翅尖即鸡翅膀的外端，翅尖内含大量的维生素A，肉质鲜嫩，富含蛋白质。操作简单，容易制作。
二、鸡肉腌制方法
1、准备一些鸡肉、姜、蒜、柠檬、盐、生抽、老抽、蚝油、糖等。
2、将鸡肉洗净，姜、蒜、柠檬洗净切成小块，然后把所有调料放入盘内，将鸡肉均匀涂抹，用保鲜膜包起来冷藏1天就入味了。
