外观：梅县沙田柚属于芸香科、柑橘属乔木植物，叶片呈阔卵形或椭圆形，叶色浓绿。果实呈梨形或葫芦形，顶部较为平坦，具明显环圈及放射沟，果肉爽脆，味道浓甜，但水分含量偏少。果期10月下旬以后，中熟品种。
生长习性：沙田柚喜温暖湿润环境，以气温13-36℃、年降雨量1000-2000mm地区种植为宜，其中尤以气温21-29℃时最佳。
一、梅县沙田柚有什么特点
1、沙田柚属于芸香科、柑橘属植物，乔木。它的嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房都有柔毛，嫩叶通常呈暗紫红色，嫩枝扁且有棱。
2、叶质比较厚，色浓绿，呈阔卵形或椭圆形。果实呈梨形或葫芦形，顶部比较平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部比较狭窄而延长呈颈状，果肉很爽脆，味浓甜，但水分较少，种子比较多。果期通常在10月下旬以后，属于中熟品种。
3、沙田柚比较喜欢温暖潮湿的气候环境，气温在13-36℃左右，雨量年平均在1000-2000毫米的地带，都比较适合它生长发育，最适宜的温度为21-29℃。
4、沙田柚对地势的要求不是非常高，平原、沙滩、丘陵、低山、海拔500米以下，坡度不超过25°的山地都可以进行栽植。沙田柚对土壤要求不严格，土壤pH值主要以5.5-6.5为宜，通常在冲积土、红黄壤、紫砂土、菜园土都可以栽植。
5、沙田柚以果肉风味分为酸柚与甜柚两类，以果肉的颜色分为白肉与红肉两大类，还可以以果形分为球形柚或梨形柚两大类，或者通过树枝软硬进行分类，主要分为软枝种和硬枝种。
二、哪里产的沙田柚好吃
1、容县沙田柚
容县是“中国沙田柚之乡”，所产的沙田柚是柚类中的佳品，有“柚中之王”的美誉。为国家地理标志产品，首批广西“桂字号”区域公用品牌。
2、长坝沙田柚
长坝沙田柚是仁化县大桥镇特产，为世界四大名柚之一。以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜、蜜香味浓而闻名。
3、连山沙田柚
连山是少数民族山区县，当地得天独厚的优异生态条件很适宜沙田柚的生长。连山沙田柚肉质爽口、清甜幽香，可保存三四个月不变味，享有“天然水果罐头”的美誉。
4、下都沙田柚
下都沙田柚又称上杭沙田柚，产于福建省龙岩市的下都乡。该品种沙田柚鲜嫩可口，品质优良，倍受到消费者的青睐，素有“优质柚类”的称号。
5、宜州沙田柚
宜州沙田柚种植历史悠久，具有果大皮薄、皮色橙黄鲜艳、芳香浓郁、清甜可口等特点，历来就被作为贡品进贡朝廷。
6、塘河沙田柚
塘河沙田柚是四川省遂宁市安居区安居镇塘河村的特产。外形美观，汁多味甜，肉质脆嫩化渣，是“四川省名牌农产品”。
7、平乐沙田柚
平乐县是广西产沙田柚的重点县之一，沙田柚在当地具有悠久的栽培生产历史，乾隆年间被指定为清宫贡品，被誉为“天然的水果罐头”。
8、连南沙田柚
连南沙田柚是连南县特产水果之一，果大美观，清甜爽口，果质优，具有特色。每当连南沙田柚上市季节，产品在市场上非常的畅销。
