乙烯催熟的原理，其可以增加细胞膜透性

一、乙烯催熟的原理

1、乙烯是一种植物激素，可以调节生长、发育和衰老，所有的果实在发育期间都会产生微量乙烯，在果实未成熟时乙烯含量非常低，在果实开始成熟时乙烯含量会大幅度增加，所以乙烯可以用作催熟剂。

2、增加细胞膜透性：乙烯可以增加果实细胞膜的透性，使得气体交换加速，呼吸代谢加强。这有助于果实内部的酶与底物接触，从而促进果实的成熟。

3、诱导酶的合成：乙烯可以诱导多种与成熟有关的酶的合成，如纤维素酶、多聚半乳糖醛酸酶和几丁质酶等。这些酶在果实成熟过程中起着重要作用，能够促进有机物质的转变和果实的软化。

4、改变酶的活动方向：乙烯能够增强酶的活动性，改变酶的活动方向，从而加速果实的成熟过程。例如，乙烯可以促使淀粉酶将淀粉水解成糖，产生甜味；果胶酶分解果胶，使水果变软。

二、怎么对黄瓜喷施乙烯利

1、掌握喷施时间

（1）黄瓜有2-3片真叶时，第二至第十一节位叶腋的花芽陆续分化，但性别尚未确定，在此期间喷施乙烯利效果。

（2）4叶期后花芽性别已经确定，使用乙烯利徒劳无益。选晴天下午4时以后喷施，将配制好的药液均匀喷在全株叶片及生长点上，力求雾滴细小。

2、根据喷施次数决定浓度

用40%乙烯利水剂控制黄瓜花芽性别的适宜浓度为2000-2500倍液。若喷施2次，喷施浓度为2000倍液，7-10天后再喷施一次。若喷施3次，喷施浓度应适当降低，使用2500倍液。

3、加强管理

（1）黄瓜用乙烯利处理后雌花增多、节间变短，在植株20节以内几乎节节都着生雌花，要使幼瓜坐住并正常发育，必须加强管理，保证肥水供应充足，确保植株和瓜条正常生长发育。

（2）在生长中后期喷施叶面肥，保证植株营养生长与生殖生长的需求，避免早衰。