树干：发病初期，树皮的韧皮部变成褐色，呈干腐状，并且下凹，之后慢慢发黑甚至变焦，后期会开裂。
果实：发病初期，病部产生褐色病斑，并且下凹，之后病斑会慢慢变大，下凹也会愈发变深。如果种植地干燥通风，则发病部位变干瘪，变成棕褐色，如果湿度大，则会腐烂流出果汁。
叶片：叶尖或全叶干枯，变成棕褐色。
一、枇杷日灼病的症状
1、树干发病常出如今阳光直射部位，初期树皮韧皮部干腐变褐凹陷，逐渐变黑甚至发焦，后期病皮龟裂起翘。
2、果实上，初表现为针点大小不等凹陷褐色小点，随病情加重病斑逐渐扩大，凹陷逐渐加深。
3、若通风干燥，受害部分果面会干燥凹陷呈干瘪，色为棕褐色；若环境潮湿，则果实受害部分易腐烂并伴有果汁溢出。
4、叶片受害，表现为叶尖部分或整个叶片变成棕褐色干枯。
二、枇杷日灼病的发病特点
1、发病时期
果实常发生在转色成熟期，大部分枇杷产区在5月上旬-6月中旬；枝干、叶片受害常发生在高温强日照的6-9月。
2、发病条件
（1）品种成熟期。如早熟的大五星易受日灼，而中晚熟的大元种、解放钟等则不易受日灼。
（2）果实类型。通常第1批果易遭日灼，2、3批果不易；大果、转色果易遭日灼、小果、浓绿果不易。
（3）分布部位。树冠向阳面、上部、外部果易受害，内部、下部、背阴部果不易受害。
（4）树势。果园土肥水管理好，整形修剪合理，留果量适宜，树势强壮，春梢多，以叶盖果者受害轻；管理粗放，树势衰弱，春梢稀少，果实外露者则受害重。
（5）天气。批杷果实转色成熟期气温变化幅度小，雨水分布均匀，则日灼病发生较轻或无；若转色成熟期遇低温、多雨，而后又骤遇高温强日照天气，则发病严重。
（6）整形修剪。采果后整形修剪不合理，开张角度太大，造成树冠空隙过大，受阳光直射者易发生日灼；整形修剪合理，树冠枝叶分布，则不易发生日灼。
三、枇杷日灼病的防治方式
1、选择适宜品种
在新植和改换良种时，应结合当地气候条件选择防止转色成熟期遇高温强日照不良气候的抗性品种。
2、加强田问管理，增强树势
深翻改土，多施有机肥，N-PK搭配施用，使土壤肥沃疏松、保水保肥性好，从而促进树体健壮生长，增强其抗性。
3、科学留果
疏果及时，留果适量达到春梢早、多、齐、壮，利于以叶盖果避免日灼。
4、合理整形修剪
采果后或高接换种时，科学整形修剪，使树冠枝叶均匀分布，凹凸空间适宜，枝干不外露。
5、果实套袋
在果实第2次疏果定果后或转色前的4月中旬，用枇把专用袋或自制纸袋套袋。
6、防止高温
遇高温天气，采取果园连续喷水、树体外表挂树枝或撒湿稻草等遮阴降温。
