鲜枣属于鼠李目、鼠李科、枣属里面的植物，在我国分布较广。
在常温环境中，鲜枣无法长期保存，因此要将它冷藏。
适合鲜食的枣类，均可称为鲜枣，它具有肉脆、富含汁液等特点，口感酸甜。
一、鲜枣是什么水果
1、鲜枣是是鼠李目鼠李科枣属的植物，品种比较多，分布的范围也广，很多地区都有栽培。
2、鲜枣在常温下保存的时间比较短，可以选择冷藏保存等延长时间。
3、鲜枣品种是指果实适宜鲜食的枣品种。其特点是果肉脆、汁液多，味甜或酸甜、适口性强。
二、鲜枣怎么嫁接
1、嫁接是鲜枣繁殖的一种主要方式。嫁接主要有木质芽接和枝接（枝接多采用皮下接）两种。
2、嫁接的技术主要分为六个方面。
（1）首先是要选用新鲜的接穗，不能失水。
（2）其次，接穗的削面要平整。
（3）第三是在接穗的时候一定要对准。
（4）第四，接穗接好之后要绑紧。
（5）第五，嫁接时候的操作一定要快。
（6）第六、嫁接之后要保证湿度。这几点做到，嫁接的成功率比较高。
三、鲜枣种植怎么管理
1、为了鲜枣产量的提高，一定要加强水肥的管理。施肥一般每株施0.15-0.25千克的磷二铵，春季发芽前需要追肥，通常每株粗肥100千克或者氮、磷肥各1.5千克，钾肥0.5千克混合以后施加。
2、在开花坐果的时候每株枣树可以追施0.5-1千克的尿素。浇水也要及时，在花期前、座果期的时候都需要大量的嚼碎，后期果实膨胀大期的时候也要及时的浇水，保证鲜枣的质量。
