基肥：每亩施加4-5吨腐熟厩肥、200-500-kg腐熟饼肥、40-50kg过磷酸钙、20-30kg硫酸钾。
定植后第一年施肥：长出新叶后，每亩随水浇施稀薄人粪尿或尿素。入秋后，追施硫酸铵或腐熟人粪尿。
第二年后施肥：翌年返青、新苗出土后浇施稀薄人粪尿或硫酸铵，株高约12-15cm时随水冲施人粪尿，后续每采收一次结合浇水追肥一次，以人粪尿或尿素、硫酸铵为主。
一、韭菜怎么施肥
1、基肥
每亩地施加4000-5000kg腐熟厩肥，200-500kg腐熟饼肥以及40-50kg过磷酸钙，20-30kg硫酸钾。
2、定植后第一年施肥
（1）韭菜长出新的叶片后，每亩地随水浇施500-1000kg稀薄人粪尿或者是7.5-10kg尿素。
（2）入秋后，每隔10-15天左右，每亩地施加10-13kg硫酸铵或1000-2000kg腐熟人粪尿。
3、第二年后施肥
（1）第二年春季返青，新苗出土后，每亩地浇施500-1000kg稀薄人粪尿或3-5kg硫酸铵。
（2）幼苗长至12-15cm左右时，每亩地随水冲施1000-1500kg人粪尿。幼苗长至15-18cm时，浇水。
（3）后续每采收一次韭菜，结合浇水进行一次施肥，每次每亩地随水冲施1000-1500kg人粪尿或9-10kg尿素或15-20kg硫酸铵（有机肥和化肥交替使用）。
（4）需要注意的是不可在韭菜收割后立刻进行浇水施肥，应当等到收割后2-3天左右，新叶长出2-3cm时再结合浇水追施肥料，否则韭菜的伤口容易感染。
二、韭菜生长期间怎么培土
1、培土时间
韭菜培土通常在春季大地土壤解冻，韭菜分孽前进行剔土培土，一般用铲子在韭菜垄根系两旁挖一个小沟，露出地面下的根系，剔除分孽根及病根，然后用细土拌着肥料重新填满沟槽，这样的韭菜生长十分旺盛，浇点水，不几天就可以收割一茬。
2、培土高度
韭菜培土的高度在3至5厘米之间比较适宜。注意在培土的时候是由两边往中间进行的，这点非常重要。
3、培土方式
在韭菜萌发前，用铁锨在韭菜根际土壤挖深、宽各6厘米左右的沟，将每丛韭菜株间的土壤剔出，深度达到根部，使韭菜露出根茎，同时剔除枯死的根蘖和细小的分蘖，将挖出的土壤摊于行间晾晒，然后捏拢根茎，填入细土埋好。
4、培土施肥
在对韭菜培土时，如果土壤肥力充足，就可以直接将韭菜两侧的土壤用来培土，如果土壤肥力不足的话，那么在培土之前就要先施肥后培土，追肥可选择腐熟的农家肥，也可以选择复合肥。
