种子选择：挑选饱满、无伤口、大小基本一致的果实，并从中取种。
室外处理：土壤封冻前，将种子置于清水中浸泡。取出种子后继续浸泡7天左右，期间每2天换水一次，浸泡结束后与湿沙混匀并挖坑存放，最后覆土、覆稻草。
室内处理：按照同样的方法取出种子（室内进行），然后将其与湿沙混匀并存放于木箱中，温度控制在10℃左右。
一、五味子的种子怎么处理
1、种子选择
（1）五味子种子的质量与发芽率、产量等都息息相关，所以大家一定要多多注意。
（2）应在每年五味子果实成熟之后，选择生长健壮、无伤口、饱满多汁的果实作为取种用。
（3）确保果穗大小规格一致，采收果实之后，要注意放在干燥的环境中进行保管。
（4）干燥时，不能使用火烤、锅炒等方式，防止种子水分蒸发，导致失去发芽力。
2、处理方式
（1）室外处理
①在土壤封冻之前，将需要取种的果实，放在清水中浸泡，使果肉充分吸水，便于取出种子。
②取种的时候要注意，五味子种子的空粒是比较多的，因此挑出这些空粒。对于正常的种子，在取出之后，还要放在水中浸泡大约一周左右，促使种子吸水，在浸泡过程中，要大约两天换水一次。
③浸种完后再将种子捞出，与适量的湿沙进行混合。再在室外挖出深大约50厘米左右的坑，将其一起放进去，然后再覆土12厘米左右，盖上适量的稻草，防止温度过高。
④通常在每年的5月份左右种子开裂，这时便可适时播种。
（2）室内处理
①室内处理的种子选择与室外种子的选择是类似的。一定要确保种子饱满、发芽力强，然后使用同样的方式取出种子，也就是用水浸泡果实，然后将种子搓出。
②不过进行时间通常在每年的2月份左右，取种工作应在室内进行。与湿沙混拌之后，不放入室外的坑中，应用木箱等容器进行沙藏处理。
③在使用木箱沙藏时，其温度要注意控制在10度左右，一般在第二年的春季，种子便可裂口，然后播种即可。
二、五味子的种植时间
1、种植时间
（1）五味子的最佳种植时间，通常在每年的3月份到5月份期间。
（2）如果在北方进行播种，一般在每年的5月中旬左右，开始进行播种，需要将种子放在约20-25℃的温度下进行催芽。
（3）当到了8月末或者9月中旬，开始可以对五味子果实进行采收。而进入12 月中下旬的时期，需要将种子置于木盆或花盆中进行存种。
2、注意事项
（1）水分
①在五味子的生长期间，要对其给予足够水分的补充，在进入春、夏两季的时候，需要每天为其进行浇水，到了秋、冬季节，需要三天浇一次水即可。
②一方面是为了保证土壤环境的时刻湿润，另一方面也是为了让五味子可以充分吸收水分，正常生长。
（2）温度
①一般情况下，五味子适合在温度为20-25℃的环境中进行生长。在夏天的生长环境温度，最好不要高于35℃左右。
②而当冬季的生长环境温度低于0℃时，可以将其搬到室外进行养护。因为五味子十分耐寒，即使在低于零度的环境温度下，也能生长。
