土壤条件：使用腐叶土、园土、粗砂混合配制基质，并掺入腐熟有机肥改善土壤肥力。
浸种催芽：清水中浸泡24-30小时，然后捞出铺放于麻袋上并覆盖一层湿润麻袋，温度控制在25℃，7天左右即可发芽。
播种方式：将种子均匀播至土表并覆盖薄土，播后浇施一次透水。
后期管理：发芽后浇灌小水，幼苗长至5cm左右时及时除草并间苗，长至8cm时追施一次硫酸铵。
一、伏天如何种植香菜
1、土壤条件
香菜在生长过程中对环境的适应能力较强，为了提高香菜的产量，需使用松软、肥沃、通透性较强的土壤作为栽培的基质。种植香菜时，可将腐叶土、园土、粗砂混合制作成栽培的基质，并往土壤中掺入足量的有机肥作为底肥。
2、浸种催芽
为了提高香菜的发芽率，在播种前需将香菜种子放入清水中浸泡24-30小时，以提高细胞的活性，再将种子捞出，放置到无污染的麻袋上，厚度控制在2厘米左右，再盖上一层湿润的麻袋，并将温度控制在25℃左右，一周左右种子便会发芽。
3、播种方式
待种子发芽后便可均匀的播撒到土壤中，并覆盖一层1厘米厚的薄土，播种完成后需浇透一次水，使土壤处于微微湿润的状态，一周左右香菜种子便可萌发出小芽。
4、后期管理
待种子萌芽后，需往土壤中浇灌小水，使土壤处于湿润的状态。待幼苗生长至5厘米时，需及时摘除杂草，并清理掉生长过于密集、细弱的幼苗。当香菜小苗长到8厘米左右时，还需施加一次硫酸铵肥来补充营养。
二、香菜冬天怕冻吗
1、香菜冬天较怕冻，但通常在零下5℃以上都可以安全过冬。
2、在气温较低的地区香菜在上冻前可以提前浇一次水，搭配施入有机肥，盖上稻草秸秆、草木灰，减轻霜冻天气的危害，在条件支撑的情况下，还可以搭建小拱棚。
