看蟹壳：以蟹壳质感坚硬、富有光泽且呈墨绿色的螃蟹为宜，若蟹壳呈黄色，说明大闸蟹较瘦弱。
看产地：比较有名的大闸蟹产地有阳澄湖、太湖、盘锦、洪泽湖、固城湖等。
看肚脐：如果大闸蟹的肚脐突出，这说明脂肥膏满。
看活力：将大闸蟹翻转过来，若螃蟹可以迅速转过身来，说明该螃蟹活力十足。
一、大闸蟹如何选购
1、看蟹壳：蟹壳色泽鲜明，具有光泽，且呈墨绿色的通常都比较厚实坚实，如果蟹壳呈黄色，则说明大闸蟹比较瘦弱。
2、看产地：大闸蟹的产地有非常多，较为常见的有阳澄湖大闸蟹、太湖、盘锦、洪泽湖、固城湖等，其中阳澄湖的大闸蟹比较有名，选购时可根据自身喜好购买。
3、看肚脐：观察大闸蟹的肚脐，如果肚脐突出来则说明脂肥膏满，若肚脐为凹进去的，则说明膘体不足。
4、看活力：将大闸蟹翻转身来，如果能迅速用蟹足转过身来，则说明活力强，若不可翻回的则说明活力差。
二、大闸蟹寿命多长时间
1、大闸蟹的寿命通常为2-3年。
2、大闸蟹一生分为幼体期、黄蟹期和绿蟹期这3个生长阶段，蜕壳是大闸蟹生长发育的标志，在幼蟹及黄蟹阶段，大闸蟹的蜕壳次数多，生长就快，躯体也会较大。
3、在环境适宜的情况下，特别是饵料较为丰富时，大闸蟹每次蜕壳后体形就会增长得更大。
