1、适当晚收：夏玉米，收获期多为9月份中下旬，如果能确保不影响种植下茬作物，可推迟收获时间。待叶片发黄、苞叶变白且松软散、籽粒充分成熟后再采收。
2、颗粒归仓：机器收割后，要检查有无倒扶的玉米秸秆、遗漏的玉米棒子，如果有则要人工收获。
3、脱粒晾晒：对玉米棒脱粒，再晾晒籽粒，期间要时常翻动。
4、去除杂质：把晒干的玉米存储至通风干燥处，并清除杂质。
一、玉米的收获方式
1、适当晚收
夏玉米通常在9月中下旬收获，在不影响下茬作物的情况下可适时晚收，等其叶片变黄，苞叶呈白色而松软、散，籽粒变硬完全成熟时再进行收获。
2、颗粒归仓
如今玉米收获大部分都是用机器收获，难免有遗漏的玉米棒子，所以机器收获后应对有些倒扶玉米秸秆、遗漏的玉米棒子进行人工采收做到颗粒归仓。
3、脱粒晾晒
玉米棒收获后，要及时脱离，及时晾晒，堆放在朝阳的地方晾晒，并经常翻动。
4、去除杂质
晒干后的玉米要放在通风干燥的地方妥善贮藏，同时做好除杂工作，特别是已脱粒的情况，如果含有杂质比较多的玉米，发生虫害和霉变的几率要大增。
5、发霉处理
如果有些玉米已出现发霉症状，建议单独取出来存放，不要和好的玉米继续放到一起，及时通风吹干。
二、玉米成熟的标志
1、成熟标志
（1）玉米籽粒生理成熟的主要标志有两个，一是子粒基部黑色层形成，二是子粒乳线消失。
（2）玉米成熟时是否形成黑色层，不同品种之间差别非常大。有的品种成熟以后再过一定时间才可以看到明显的黑色层。
（3）玉米子粒黑色层形成受水分影响极大，不管是否正常成熟，子粒水分降低到32%时都能形成黑色层，所以黑色层形成并不完全是玉米正常成熟的可靠标志。
（4）玉米子粒乳线的形成、下移、消失是一个连续的过程。
2、注意事项
（1）生育期100天左右的品种授粉26天前后，子粒顶部淀粉沉积、失水，成为固体，形成了子粒顶部为固体、中下部为乳液的固液界面，这个界面就是乳线，此时称为乳线形成期。
（2）有时从子粒外表看乳线不太明显，过1～2天以后才明显可见。乳线形成期子粒含水量51%～55%，粒干重为值的65%左右。随着淀粉沉积量的增加，乳线向下推移，至授粉后40天左右下移至子粒中部，此期称为乳线中期。
（3）当籽粒含水量下降到40%左右时，粒重达值的90%左右，乳线上方坚硬，下方较硬，有弹性，此时为蜡熟期。
（4）授粉后50天左右乳线消失，子粒含水量30%左右，此时子粒干重，有的品种出现明显黑色层，苞叶变白而松散。
（5）也就是说玉米果穗下部子粒乳线消失，子粒含水量30%左右，果穗苞叶变白而松散时收获粒重，玉米的产量，可以作为玉米适期收获的主要标志。
