温度条件：以平均温度10-15℃，入冬后气温不低于零下18-20℃的地区种植为宜。
光照条件：年日照时长要求在2000小时以上。
水分条件：年降雨量以500mm左右为宜，种植地含水量不宜低于10%，也不能过涝。
土壤条件：耕作层约80cm，土壤ph6.5-8（7-7.5更佳）。
地势条件：一般以阳坡、半阳坡种植为宜。
一、种植花椒的条件
1、温度条件
花椒喜温不耐寒，适合在平均温度为10-15℃的地方种植，年均温度低于10℃的地方也能种植，但经常会发生冻害，入冬后若气温低于-18℃或-20℃，幼树和大树可能会受冻。
2、光照条件
种植花椒的地方要求年日照时长为2000小时以上，光照充足才可以让花椒树健壮生长，而且还能减少发生病虫害的几率。若光照不足，则枝条生长细弱、分枝少、挂果少、病虫害多、产量低。
3、水分条件
（1）种植地区要求年降雨量为500毫米左右，植株在萌芽、坐果后能获得充足的水分才能满足其生长需求。花椒着色时若遇到长期的干旱天气，则果面会发白，导致着色不良，影响到椒果的商品价值。
（2）若种植地的土壤含水量低于10%，则植株的叶片会萎蔫，含水量低于6%，植株会死亡。
（3）花椒也不耐涝，土壤中的含水量过高时植株会出现生长不良或烂根死亡的情况。
4、土壤条件
（1）土层
①种植地的土壤厚度要求达到80厘米左右（花椒树的根系通常分布在60厘米左右的土层中），这样才可以满足植株生长结果的需求。在此基础上，土层越深越有助于根系生长。
②如果土层较浅，那么会阻碍根系的生长，地上部分也会生长不良，导致植株矮小、早衰，使得椒果的品质受到影响。
（2）PH值
土壤的适宜PH值为6.5-8，PH值为7-7.5时有利于植株生长和结果。
5、地势条件
（1）阳坡、半阳坡受到的光照时间较长，地温较高，适宜栽种花椒。干旱地区可将花椒种植在阴坡或半阴坡，由于阴坡和半阴坡的水分条件较好。
（2）缓坡和坡下部的土层较深厚且肥沃，水分含量也比较充足，对于花椒的生长发育有利。
二、品质好的花椒品种
1、大红袍
（1）该花椒品种产自陕西地区，当地生产花椒有几千年的历史，而且有着“中国花椒之乡”的美誉。
（2）当地生产的大红袍花椒穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰、香味浓郁、麻味适中，其名声已经响彻国内外，如今全国各地都有该品种花椒出售，市场消费热度也不错，种植利润比较高。
2、九叶青
（1）该花椒品种产自四川汉源，人们把这里产出的花椒称作花椒种的瑰宝，油重粒大、芳香浓郁、香麻可口、风味独特。
（2）在当地有种植花椒的优越条件，每当到了花椒成熟的季节，九叶青花椒就会出现在市场上，而且需求并不低。
3、无刺花椒
（1）优良的花椒品种通常都是带刺的，而确保品质的前提下，花椒的无刺化成为了发展趋势。
（2）由于无刺花椒结果早、果穗大、果粒紧凑、果色鲜艳、丰产稳、适应性强，所以被广泛种植。
（3）如今有一种小叶椒就是无刺花椒的新品种，市场的需求热度高，种植效益十分可观。
