鲟龙鱼幼年阶段，主要以底栖无脊椎动物为食，常见食物有甲壳动物、摇蚊类、毛翅目幼虫、水丝蚓、藻类等。成年后，鲟龙鱼主要以行动迟缓的底栖动物为食。
如果是人工饲养，通常使用鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米等混合配制颗粒饲料进行饲喂。
一、鲟龙鱼吃什么
1、鲟龙鱼也单称为鲟，是鱼纲、鲟形目、鲟科动物。鲟龙幼鱼以底栖无脊椎动物为主要食物，比如甲壳动物、摇蚊类、毛翅目幼虫、水丝蚓、藻类和泥沙中的有机质物，成年鲟龙鱼主要以一些小型的或者行动迟缓的底栖动物为食，鲟龙鱼靠口膜的伸缩吸吮来捕食动物性为主的食物。
2、人工养殖的鲟龙鱼吃人工搭配颗粒料，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米等。通常在实际生产中对刚开口摄食的鲟龙鱼苗大多用活饵饲喂，比如浮游动物、切碎的水蚯蚓等。
3、鲟龙鱼虽然是一种大型鱼类，但是性情温和，而且不善跳跃，一般生活在水体的中下层，属于底栖的亚冷水性鱼类。鲟龙鱼能承受的水温为0-30℃，不同种类有所不同。
4、鲟龙鱼的个体大、寿命长，性成熟的晚，大多数的鲟龙鱼在天然环境中性成熟的年龄为10年以上，而雄鱼比雌鱼早3-4年成熟。史氏鲟成熟年龄通常是雌鱼9-10年，雄鱼成熟年龄为7-8年。
二、鲟龙鱼清洁鱼缸垃圾嘛
1、鲟龙鱼可以清洁鱼缸的垃圾，但只会吃动植物残渣，其它的东西是不吃的，所以能力非常有限。
2、一般非常少将其作为清洁鱼，虽然它属于冷水鱼，但本身是偏肉食性的鱼类，所以混养其它鱼的话，很有可能将其吃掉。
3、而且它对温度和氧气的需求比较高，养起来也有一定的难度。
