竹荪的泡发方法，用盐水或温水浸泡

一、竹荪的泡发方法

1、用盐水泡发

首先要准备一盘清水在里面放入适量的食用盐，然后把食用盐化开化开以后，再把准备的竹荪放进去浸泡，浸泡的时间大概在10分钟左右，浸泡的过程中要注意尽可能的搅拌均匀一些，让它完全的泡透，最后再捞起来用清水清几遍即可。

2、用温水泡发

要准备一盆温水，水温保持在四五十度左右，再把准备的竹荪放进去浸泡，浸泡的时间大概在7~8分钟左右即可，由于泡的时间太长的话会影响到它的口感，通常泡软后即可。

3、注意事项

（1）不管是选择用盐水还是用温水泡发，都应该要注意将竹荪的菌盖头要剪掉，然后要把竹荪的花朵部分也要去除，尽可能只留住茎部，否则的话就会出现一些怪味。

（2）经过泡发后的竹荪可以用来做成非常多的菜肴，可以用来做成炒菜吃，也可以用来煲汤，很美味营养。

二、竹荪的采摘注意事项

1、在采收的时候一定要注意控制好力度，绝对不能将其扯断，否则会严重降低竹荪的品质与贮藏能力。

2、导致种植效益下降，在采摘的时候要在竹荪底部将菌索切断，这样既可以确保品质，又可以确保竹荪完整。

3、然后在采摘时，我们还要注意避免成熟的竹荪所产生的孢液散落在菌柄上。导致下一批的竹荪生长受阻，降低产量，其种植效益也会受到非常大的影响。