1、种植环境：羊肚菌为低温高湿型真菌，生长期间需充足氧气、较大温差，以中性或微碱性土壤种植为宜，栽培时间为11-12月份。
2、配制培料：使用玉米芯、豆壳、腐殖土和草木灰混合配制培养料，消毒杀菌后接种。
3、脱袋栽培：当菌丝长满菌袋后脱袋，然后将菌丝摆成合适大小菌块并铺撒，最后覆盖腐殖土、树叶。
4、养护管理：土壤湿度控制在50%，环境温度控制在15℃。
一、羊肚菌的栽培技术
1、种植环境
羊肚菌是一种低温高湿型的真菌，生长周期长，需要较大的温差刺激生长，接受散光有助于生长但忌强光，适合种植在中性或者微碱性的土壤中，在生长期间需要保持充足的氧气，通常选择在11-12月份栽培。
2、配制培料
种植羊肚菌之前要先培养菌丝，一般会使用玉米芯、豆壳、腐殖土和草木灰等，加水拌匀后等待发酵，20天后装入准备好的塑料袋中消毒杀菌后，即可接入菌种，放置在25℃的温室中培养30天，菌丝长满后才可以进行栽培。
3、脱袋栽培
羊肚菌的菌丝培养好后，选择阴天时移栽到准备好的栽培地中，挖25厘米左右的坑，浇湿坑底用4厘米厚的木屑铺在底层，脱袋后把菌丝摆成2厘米大小的菌块，均匀撒好后覆盖腐殖土，最上层覆盖树叶，撒水打湿，保持温度在15℃左右。
4、养护管理
羊肚菌在种植期间，土壤湿度保持在50%的湿润度即可，过分湿润会造成菌种腐坏，植株对温度变化敏感，生长期间保持在15℃左右，温度过低生长缓慢，会出现减产低产的现象，温度过高会停止生长。
二、羊肚菌无菌霜会不会出菇
1、羊肚菌没有菌霜会出菇，但出菇所需时间比有菌霜的羊肚菌更长。
2、一旦发现羊肚菌没有菌霜时，应适当提升下温度，可以保持温度为10-20℃，用水喷湿土壤，然后加强通风，控制好室内的氧气含量以及光照强度，更有利出菇。
3、羊肚菌的菌霜是由菌丝形成的。羊肚菌在人工栽培过程中，播种后约10天左右（气候不同，产生时间略有差异，最快5天也可以产生），土层表面以及浅层土壤的缝隙内营养菌丝开始逐渐形成白色、粉状的无性孢子，俗称“菌霜”。
